25 Sep Listos para celebrar el Día Internacional del Café
Hoy te proponemos un juego: cierra los ojos y deja que las sensaciones se apoderen de ti. Piensa en el aroma inconfundible del café recién preparado, visualiza la calidez de una taza -o vaso- entre las manos, siente su sabor único despertando tus sentidos…. ¿Existe una bebida que nos haga sentir más que el café? Su carácter propio y trascendencia no merece menos que un día internacional para alabarlo, más aún que de costumbre. Es por eso que cada 1 de octubre, amantes del café por todo el mundo rinden homenaje a una de las bebidas más apreciadas y consumidas en la historia de la humanidad.
Una tradición que trasciende fronteras
El café tiene sus humildes orígenes en el cuerno de África, concretamente en la provincia de Kaffa, las tierras altas de Etiopía. La leyenda cuenta que un pastor de cabras etíope descubrió las propiedades revitalizantes de los granos de café, asombrado por el comportamiento de sus animales tras mascar cerezas rojas de café. Y dejando a un lado leyendas, se sabe que el café se movía a través del imponente puerto de Moca -ahora sinónimo de café-, ubicado en Yemen. Punto de mayor mercado para el café entre los siglos XV y XVII, aprovechando el curso de la ruta marítima a la Meca.
Los establecimientos de café árabes comenzaron a prosperar, tanto fue así que fueron prohibidos durante varios años. Décadas más tarde, fueron los holandeses los que lograron llevar el café más allá de Oriente Próximo, comenzando a cultivarlo en invernaderos. Con el tiempo, también lo cultivarían en la India e Indonesia. Y así, se consolidaron como principal fuente de suministro de café a Europa. No obstante, fueron los comerciantes venecianos quienes introdujeron el café en Europa en 1615. Y no sería hasta el siglo XVIII cuando el café empezó a cultivarse por primera vez en las Américas, hoy una región que reina de manera absoluta en su cultivo y comercialización.
Este viaje, que continúa a día de hoy, ha llevado al café a convertirse en una de las bebidas más populares en todos los rincones del planeta. Tanto es así que hoy en día, es difícil imaginar una cultura que no haya adoptado esta bebida en sus costumbres diarias. De esta forma, el Día Internacional del Café es una oportunidad para celebrar esta tradición que trasciende fronteras y culturas. Un día para reflexionar sobre la importancia del café en nuestra sociedad y para agradecer a todas las personas involucradas en su producción, desde los agricultores que cultivan los granos hasta los baristas que nos preparan nuestras tazas favoritas.
Un mundo de sabores
Dejando a un lado la historia, hablemos de café. El café es una bebida versátil que ofrece una amplia variedad de sabores y aromas, gracias a la diversidad de regiones de donde provienen los granos y a los métodos de procesamiento. Desde el suave y afrutado café etíope hasta el intenso espresso italiano, cada tipo de café tiene su propia personalidad y características únicas. ¡Hay cafés para todos los gustos! Es una bebida viva, que siempre sorprende.
Asimismo, la temperatura del agua, el tiempo de extracción y la proporción de café-agua son solo algunos otros detalles que influyen en el perfil de sabor final. Los amantes del café, sin duda, disfrutamos explorando estos matices, descubriendo nuevos perfiles gustativos y encontrando la combinación perfecta que se adapte a nuestras preferencias individuales. Para ello, qué mejor que hacerlo a la española: en vaso de cristal. Te recomendamos el Savage Lowball 29’5, el Multipurpose 22 o el Arabia 12.
Por otro lado, el café es mucho más que una simple bebida con un sabor exquisito. También es conocido por una serie de propiedades que lo hacen único y atractivo para quienes lo consumen: es una fuente de antioxidantes poderosos, como los ácidos clorogénicos, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Además, la cafeína, uno de sus componentes más reconocidos, puede mejorar la concentración y el estado de alerta, brindando ese impulso de energía necesario para enfrentar el día.
Cómo celebrar el Día Internacional del Café
El Día Internacional del Café es una oportunidad para concienciar sobre la importancia de apoyar a los productores de café y elegir café con certificaciones de comercio justo y sostenibilidad. También es un día de disfrute y de exploración. Así que, si como nosotros eres un amante del café, te dejamos algunas ideas para celebrar este día de una forma especial. ¡Toma nota!
- Visita una cafetería local: apoya a tu cafetería favorita o descubre nuevas opciones en tu área. Prueba diferentes tipos de café y conoce a los baristas locales.
- Organiza una cata de café en casa: invita a amigos o familiares a tu casa y probad juntos diferentes granos y métodos de preparación para descubrir vuestras preferencias. ¡No te olvides de prestar atención a los vasos durante la degustación!
- Aprende sobre la producción de café: investiga cómo se cultiva, se cosecha y se procesa el café. ¡Comprender el proceso puede hacer que disfrutes aún más de tu café!
¡Y eso es todo! Esperamos con este artículo haber puesto nuestro granito para que este 1 de octubre sea un Día Internacional del Café especial y lleno de sensaciones.
