16 Nov Historia del cava: esta Navidad, brindamos por la tradición
Con la llegada de la temporada navideña, nuestras mentes se llenan de anticipación por lo que está por venir y de alegría. La Navidad ya está llamando a nuestras puertas: las características luces navideñas comienzan a verse instaladas en la mayoría de pueblos y ciudades, los escaparates de las tiendas ya muestran decoraciones de la época y los supermercados ya han colocado el turrón en primera fila.
Y es que la Navidad es un momento para reunirse con seres queridos, compartir momentos especiales y, por supuesto, disfrutar de deliciosas comidas y bebidas. Y sobre esto último queremos sumergirnos en este post. Concretamente, en la fascinante historia del cava, una bebida chispeante que ha llegado a simbolizar la celebración y la alegría durante estas festividades.
¿Qué es el cava?
El cava es un vino espumoso originario de España, conocido por su burbujeante efervescencia y su sabor refrescante. Aunque a menudo se asocia con las celebraciones, pocos conocen la rica historia que se esconde detrás de esta bebida centenaria. ¡Sigue leyendo!
El origen del cava
La historia del cava se remonta al siglo XIX en la región de Cataluña, España. Aunque el champagne francés ya había ganado renombre en ese momento, los productores de vino catalanes buscaban una alternativa propia. Fue entonces cuando se comenzó a producir este vino espumoso a partir de las investigaciones de Luis Justo Vilanova en el Instituto Agrícola Catalán de San Isidro, defendiendo el método tradicional de fermentación en la botella similar al utilizado en la región de Champagne. Los primeros productores fueron Francesc Gil y Domènec Soberano, de Reus, quienes en 1868 lo presentaron en la Exposición Universal de París.
El proceso de elaboración
El proceso de elaboración del cava es una combinación de arte y ciencia. Se utiliza una mezcla de uvas autóctonas, como Macabeo, Xarel-lo y Parellada, para crear la base del vino. Después de la fermentación inicial, el vino se embotella junto con azúcares y levaduras adicionales para que la fermentación continúe dentro de la botella, creando así las preciadas burbujas.
- Reconocimiento internacional
A lo largo de los años, el cava ha ganado reconocimiento internacional y se ha convertido en un rival respetado para el champagne. Las bodegas españolas han perfeccionado la técnica de producción, manteniendo al cava en el corazón de las celebraciones en todo el mundo.
¿Por qué el cava en Navidad?
La asociación del cava con la Navidad se debe, en parte, a su carácter festivo y a la sensación de lujo que aporta a cualquier celebración. Además, su versatilidad lo convierte en el acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos navideños, desde mariscos hasta pavo y postres.
- Preparándonos para la Navidad
Muchas personas y establecimientos ya se están preparando para la Navidad, teniendo en mente incorporar el cava en sus celebraciones. Ya sea para brindar en Nochebuena, acompañar la cena de Navidad o para recibir el Año Nuevo con alegría, el cava añade un toque especial a cualquier ocasión.
Además de conocer la fascinante historia del cava, es esencial destacar la importancia de la presentación y la experiencia sensorial al degustar esta exquisita bebida durante las festividades. Para apreciar plenamente los matices y las burbujas delicadas del cava, se recomienda servirlo en copas de cristal fino de alta resistencia, como la Copa Splendour o la Copa Avant Garde.
Estas copas permiten una mayor interacción del cava con el aire, liberando aromas y realzando el sabor. La elección de la cristalería adecuada no sólo agrega un toque de elegancia a la celebración, sino que también mejora la experiencia de degustación, llevando la celebración navideña a un nivel aún más sublime. Así que, al preparar la mesa para tus seres queridos, no olvides elegir las copas adecuadas para elevar aún más el placer de disfrutar del cava durante esta temporada festiva.
Estas navidades, al descorchar una botella de cava… ¡No olvides la rica historia que hay detrás de esta burbujeante bebida! Brinda con nosotros por la tradición y la esperanza de un nuevo año lleno de momentos inolvidables.
